中國人以天論道,依禮行事,儘管時代不斷進步,但對婚禮嚴肅莊重的態度古今相同。雖說各地風俗習慣儀式略有出入,但其精神無非是希望新人經此繁複的禮俗、信守盟約,並在雙方親友的見證祝福下,明心表志。

古以六禮定男女雙方結親之儀,即為納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎,今因風土民情的差異,社會環境的變遷,其中諸項大都合併辦理,今之訂婚禮則指納吉(小)、納徵(大定)而言。一般須注意之禮俗就男女雙方而言,大體有以下應備辦之項目:
【訂婚流程】
訂婚,閩南語稱『過訂』,訂婚當日整個訂婚儀式如下:
 
項目
說明
1.
祭祖
男方在出發前先祭祖,祈求姻緣美滿。
2.
出發
訂婚當日男方攜帶(六禮或〸二禮)聘禮,鳴炮出發前往女方家。
赴女方家的人由男方家年長親友擔任(最好多為男生);父、母、準新郎+2(6或8人)。
人數/禮車數須為雙數,但避免4或8的人數,禮車數一般為6輛。
雙方看好戴戒子時間(通常早上11:00前左右),男方應提前一小時到達。
3.
迎納
男方納聘車隊到女方家前約一百公尺處時"鳴炮",女方也"鳴炮"回應。
飯店舉辦:飯店會提供場所讓女方的人放鞭炮迎接
媒人先下車,餘人接著下車;新郎最後由女方家幼輩開車門請出,(新郎給幼輩紅包:開門禮)。<<這裡通常是新娘的弟弟來迎接
4.
介紹
男方親友依序入女家,媒人正式介紹雙方親友;先介紹男方給女方。
5.
納徵
男方工作人員抬春盛聘禮進入女方家客廳(飯店會場),女家接受聘禮賞予紅包(扛伕禮/車伕禮),並將聘禮一一陳列。
媒人居中將大小聘,金飾等禮單點交女方家長,女方親友將聘禮收好,並在神明桌上陳列供品。
6.
奉甜茶
女方長輩請男方親屬依長幼入座,新郎居末座。
新娘此時才由一福氣婦人牽引出堂,捧著甜茶向男方來賓一一敬茶,杯數應與被奉茶人數相同,不可有多有少,媒人隨旁唸吉祥話祝福。
7.
壓茶甌
片刻後再由福氣婦人牽引新娘,捧茶盤出堂收茶甌(杯),男方親友將紅包和茶杯(紅包捲起放入杯中)一一置於茶盤。
8.
掛手指
戒指:分金戒,銅戒(取同音,意同心。或可用鑽戒取代)用紅線相繫。
時間到時,由福氣婦人(好命婆)牽引新娘至大廳。
在雙方家長與親友的福證下,準新娘面向外坐在正廳中的高椅上,腳放矮椅上(高椅坐,矮椅翹腳)(如係招贅則面向內)。
戴戒指,先戴新娘中指再戴新郎中指(通常只套到第二指節, 男女皆左手),媒人唸吉祥語。
新郎交〔官頷錢(紅包)〕給新娘,媒人在旁唸吉祥語。
準婆婆替新娘戴上項鍊,見面禮之意。
戴完訂婚戒指後,媒人提出雙方改換稱呼,一一稱呼過。
9.
祭祖
請新娘之舅父點燭燃香,女方要給母舅"點燭禮"(男方提供)
點「排香」兩對,女方父母及準新人各一,共四份。
媒人唸吉祥語隨之由女方父母拜神明、祖先,並告婚事以定, 祈求保佑。香柱插入香爐時,一次插定不可重插。(忌諱:有重婚之可能)
 在飯店這裡則省略,等女方回到家中,在稟告祖先
10.
女方回禮
女方回送男方禮品稱為"回盛"(又稱"壓盛),擺入男方"行聘禮品"取出後的空盛內。
女方將男方所送來的"行聘禮品"回送一部分。
新娘事先備好送新郎從頭到腳的隨身用品(6件或12件)。
傳統回禮。
若聘金退回或只收小定,媒人自女方家長手中接下(女方留下紅條),轉交男方家長。
11.
訂婚宴
訂婚儀式完成後,女方設宴。
用餐畢男方家長給"壓桌禮"紅包,"姊妹桌"紅包。
女方並應備雞腿紮紅紙附上紅包一份給男方幼輩。
女方幼輩捧面盆水(內放毛巾)給男方來客洗手(男方給"捧面盆水禮"紅包),如在餐廳宴客則可省略。
男方並致贈給所有幫忙的人紅包,以為謝禮。
送客不相辭,不說再見,以免滋生枝節。
準岳父給新女婿一個"賞面禮"(可略)。
準婆婆給新媳婦一個"賞面禮"(可略)。
12.
贈餅
女方將訂婚喜餅分贈親朋好友,新娘不可吃自己的喜餅。
如果真的很想吃,在餅送到時,先把幾份區分出來,不要算進聘禮內,請婆婆帶回家後再吃(記得要做記號喔)
‧回禮之禮品擺入男方「行聘禮品」取出後的春盛內。
‧準備禮單,註明回禮禮品12項。
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